Eat And Cook

每次刷影片，總能看到關於 Omakase 的餐廳介紹，幾乎清一色是日本料理。但對於壽司和刺身，我興趣不大，所以一直沒有體驗過 Omakase。直到我遇見了這間餐廳——Eat and Cook，才感覺 Omakase 離我不再遙遠。

這是一間以本土風味為主題的 Omakase 餐廳。瀏覽官方網站的照片後，我的興趣大增，於是決定趁著生日預訂試試。餐廳的名字直接傳遞了理念：「顧客放心來吃，廚師用心來烹調。」與其他餐廳不同，這裡的座位以開放式廚房和酒吧形式設計，所有顧客的用餐時間統一，廚師準點開工，所有菜餚同步呈上。因此，餐廳會特別叮囑顧客準時到達，否則可能影響整個節奏，讓體驗變得匆忙。

從接待到指引，餐廳的服務細心周到。他們提前發訊息告訴我們停車建議、最近的電梯位置，甚至如何避免迷路。按照指引，我順利找到位置，省去不少麻煩。餐廳的環境優美又有情調，整個氛圍令人放鬆又愉快。開餐後，廚師們立刻展現精湛技藝，為我們帶來一道道驚喜。

我們的座位距離廚房很近，可以清楚地看到廚師們專注備菜的每一個動作，尤其是總廚，幾乎全程都在我們面前忙碌。他親切又充滿熱忱的態度讓我們印象深刻，彷彿來到朋友家，享受朋友精心準備的晚餐般溫暖。每一道菜不僅美味，還非常有創意和藝術感，色香味俱全。廚師們誠懇地解說食材來源、烹調細節，讓整場用餐體驗既滿足味蕾，又增添不少趣味。

餐廳主打本地食材，打造熟悉卻創新的滋味。我特別喜歡他們的 sambal，帶有微甜而不過辣的口感。總廚透露，這是他婆婆的秘方，這樣的故事讓食物更添溫度。整場用餐約兩小時，氣氛輕鬆又愉悅。

當晚的高潮是生日環節。他們特別準備了專屬甜點，服務人員帶領全場一起唱生日歌，氣氛溫馨極了。甜點的味道也不負期待，讓我忍不住想再多要一份，哈哈。能在這裡慶生，絕對是一段難忘的回憶。

其實，第一次來 Eat and Cook 時，米其林餐廳名單尚未公佈，但當時我就覺得它一定能入選。果然，它獲得了米其林 Selected 的榮譽，為餐廳感到驕傲。雖然它沒有摘星，但對我來說，它甚至超越了我曾經去過的一間米其林星餐廳。我期待有機會再次造訪，品嚐不一樣的菜單。