Akar

去年開始，我就計畫在生日時挑選特別的餐廳來慶祝，而這次直接從米其林餐廳名單中選定了位於吉隆坡TTDI的 Akar。Akar 在馬來語中意為「根」，象徵餐廳以馬來西亞為基礎，選用不同州屬的在地食材，烹調出多元的味道。

餐廳的裝潢非常漂亮，空間寬敞而寧靜。當晚只有大約十位顧客，營造出私密的用餐氛圍。和一般餐廳不同，Akar 為我們準備了專屬菜單，菜單首頁印有手寫的名字，以及每道菜的名稱和食材產地。更貼心的是，他們還提供信封，讓顧客將菜單帶回家作為紀念。坐下後，廚師們便開始精心準備當晚的菜餚。

雖然食物的呈現非常精緻，像藝術品一樣，但因為有過類似的體驗，驚喜感並不強。不過，服務人員對每道菜的講解很清楚，讓人更能了解食材與料理的故事。主菜部分稍顯平淡，但甜點卻讓我眼前一亮，成為當晚的亮點之一。作為壽星的我，甜點盤上特別寫有生日祝福，這點很用心。如果能額外準備一份特別的甜點，會更讓人感到驚喜。

有一點小遺憾是用餐過程的節奏不夠順暢。從一道菜到下一道菜的等待時間偏長，我們從晚上六點開始用餐，直到九點才結束。讓人困惑的是，另一組比我們晚到的顧客卻提早用餐完畢，似乎廚師刻意拉長我們的用餐時間，試圖同步準備菜餚以配合其他顧客的進度。

整體來說，Akar 的評分確實高於 Dewakan，環境、菜餚呈現和服務都很不錯，但並未讓我感受到特別的興奮或驚艷。這是一家值得嘗試一次的餐廳，但應該不會成為我的回訪名單。